100人いれば、100通りの料理があるだから、私たちはメニューを用意しません

はじまりは三重と徳島から
ふるさとを想う一皿

新郎さまのご出身地は三重県尾鷲市。
新婦さまのご出身地は徳島県阿南市。
海が見える町で育ったおふたり、仲良くなるきっかけもそんな地元のお話だったそう。
ご親族だけのアットホームな挙式ということもあり、肩肘張らずに地元の食材を愉しみながらリラックスして過ごせるように。
新鮮な三重県産の海鮮と徳島県阿南市の特産物である"すだち"のマリアージュ。
特別なⅠ日にちょっぴり豪華な前菜でおもてなししました。
ご両家のご親族も地元の話に花が咲き、お互いに「いつでも遊びに来てくださいね」と楽しそうにお過ごしいただけました。

新婦自慢の父の味 お父さまの作るフォアグラハンバーグ

新婦さまのお父さまは以前フランス料理のオーナーシェフをされていました。そこのスペシャリテでもある「フォアグラハンバーグ」が新婦さまの大好きなお料理。小さいころの口癖は「お父さんの作るハンバーグは日本一！」
お父さまにハンバーグの作り方を教えていただき、自家菜園で育てたお野菜を使った一皿を新郎家、ゲスト皆さまへ届けるおもてなしのお料理となりました。ご家族のかたは通常ビールを持ってテーブル挨拶に回るところ、当日はハンバーグに合うワインを片手にご挨拶。ゲストの皆さまにお料理とワインのマリアージュを楽しんでいただきました。

新郎と新郎お父さまの大好物
名古屋の小倉トーストを思い出に

同じ職場で出会った新郎新婦さま。交際する前から行きつけの喫茶店でモーニングを食べて出勤するのがおふたりの日課でした。青森ご出身の新郎さまは喫茶店で食べる小倉トーストが大のお気に入りでした。
顔合わせのあと、新郎さまのご家族はおふたり行きつけの喫茶店で同じ小倉トーストを食べられ、新郎のお父さまも小倉トーストがお気に入りになりました。
青森に帰ってからもあの味が忘れないと仰っていたお父さま。親子そろってお気に入りになった小倉トーストをアレンジして、ゲストの皆さまにも召し上がっていただきました。

タコライスのルコンポゼ
花火大会のイマージュ

おふたりがお付き合いされたころ、新婦さまは新郎さまのご家族にお誘いいただき花火大会に行きました。花火大会に行くまえ、新郎さまのご自宅にはタコライスが用意されていました。ﾞ花火大会ﾞとﾞタコライスﾞ。一見ミスマッチな組み合わせですが、実はタコライスは新郎さまが一番好きお料理で、タコライスを食べてから花火大会に行くのが恒例だったそうです。
トマトの中にはご飯とひき肉と様々なスパイスを加えてご家庭の味を再現し、下に添えたレタスのピューレを一緒に食べると口の中でタコライスになる。そんなオシャレな料理に仕立てました。思い出のﾞ花火大会ﾞとﾞタコライスﾞ盛り付けにも工夫を凝らした一皿になります。